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Wissenswertes

Willkommen in der Welt von Pacovis! In unserem Bereich "Wissenswertes" tauchen Sie ein in eine Fülle von Informationen, Neuigkeiten und Einblicken rund um unser Unternehmen und unsere Kompetenzen. Hier finden Sie laufend neue spannende Beiträge zu aktuellen Ereignissen, zu branchenrelevanten Themen, Einblicke in neue Produkte und Dienstleistungen sowie vieles mehr. Unser Ziel ist es, Sie stets auf dem Laufenden zu halten und Ihnen wertvolles Wissen zu vermitteln, das Ihnen in Ihrem Geschäftsalltag weiterhilft. 

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  1. Events

    Webinar «Listerienprävention in der Käseherstellung: Phagen, Schutzkulturen und neue gesetzliche Anforderungen»

    Lernen Sie von unseren Pacovis-Fachberatern, auf was es bei der Verwendung von Gewürzen und Kräutern ankommt.

  2. Produkte & Kompetenzen

    Joghurt- und Schutzkulturen in Sauermilchprodukten richtig einsetzen

    Wie beeinflussen Joghurt- und Schutzkulturen Aroma, Konsistenz und Haltbarkeit? Erfahren Sie, wie Kulturwahl, Trockenmasse und Prozessführung die Qualität von Sauermilchprodukten bestimmen.

  3. Produkte & Kompetenzen

    Listerienprävention bei der Käseherstellung: Risiken erkennen und gezielt vorbeugen

    Listerien können in Käsereien erhebliche Risiken für die Lebensmittelsicherheit darstellen. Erfahren Sie, welche Präventionsmassnahmen, Hygienekonzepte und ergänzenden Lösungen helfen, Kontaminationen frühzeitig zu vermeiden.

  4. Produkte & Kompetenzen

    Anwendung von Oberflächenreifekulturen und Schutzkulturen in der Käseherstellung

    Oberflächenreifekulturen prägen Aroma, Textur und Aussehen von Käse. Schutzkulturen unterstützen die Produktsicherheit und Haltbarkeit. Erfahren Sie, wie beide Kulturgruppen die Qualität und Reifung von Käse gezielt beeinflussen.

  5. Produkte & Kompetenzen

    Gewürze und Kräuter in der Milchverarbeitung

    Wir zeigen Ihnen, wie Sie mehr Geschmack in Ihre Produkte bringen und sich von Mitbewerbern noch besser differenzieren können.

  6. Produkte & Kompetenzen

    So bleiben Ihre Zutaten frisch bis zum letzten Löffel

    Ob Müesli-, Beeren- oder Salat-Toppings – nichts ist ärgerlicher als Zutaten, die beim Transport ihre Konsistenz verlieren. Hier leistet das moderne Push- & Click-Deckelsystem Abhilfe.

  7. Produkte & Kompetenzen
    Molkedrinks abgefüllt in Flaschen

    Liebe Käser, was macht Ihr mit der überschüssigen Molke?

    Nutzen Sie Ihre Molke und verarbeiten Sie sie zu proteinreichen, gesunden Molkedrinks als lukratives Zusatzprodukt für Ihr Geschäft und vermeiden Sie so Foodwaste.