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Des bouchers passionnés, tout comme nous!

Notre offre pour les boucheries

Les boucheries n’ont pas besoin de solutions compliquées, mais de partenaires qui réfléchissent avec elles. Nous vous accompagnons avec des produits, des services et des idées issus de la pratique, qui facilitent votre quotidien. Des emballages aux produits alimentaires, en passant par les solutions sur mesure: tout est adapté à votre métier. Nous nous réjouissons déjà de vous donner le sourire. N’hésitez pas à nous contacter!


Un métier qui nous unit

Notre motivation

  • Passion – Nous aimons le métier de boucher et, au fond, nous sommes comme vous!
  • Engagement – Nous sommes nous-mêmes bouchers, charcutiers et traiteurs.
  • Tradition – Nous croyons aux traditions et souhaitons les renforcer.
  • Fierté – Votre mentalité de professionnels qui passent à l’action, sans complications, nous correspond.
  • Langage commun – Nous comprenons votre «langage» et le parlons: des échanges d’égal à égal.
  • Compréhension – Nous connaissons les défis et les besoins des bouchers suisses.

La «chanson des bouchers» exprime parfaitement notre passion pour ce métier.

Nos prestations

  • Simplification et externalisation des étapes de travail
  • Développement de nouveaux produits sur mesure (nous vous accompagnons du développement à la production, jusqu’à l’emballage)
  • Reproduction de vos recettes ou fabrication selon vos propres recettes
  • Vaste assortiment d’articles standard
  • Notre propre équipe de 30 technologues
  • Accompagnement personnalisé sur place, avec une grande expertise et beaucoup d’engagement
  • Personal Print et autres personnalisations: étiquettes, bandeaux, étiquettes à suspendre
  • Multiples possibilités de conditionnement (sachets et sacs, bouteilles, gobelets, bidons, seaux, etc.)
  • Choix de produits à ajouter aux emballages
  • Production en Suisse (produits liquides et secs)
  • Livraison aussi bien aux artisans qu’aux industriels
  • Échanges d’égal à égal – car nous sommes comme vous!

Votre confiance et votre sécurité

  • Grande sécurité d’approvisionnement grâce à notre réseau mondial et à nos stocks importants
  • Flexibilité maximale grâce à des solutions innovantes et personnalisées
  • Qualité à 100 % et prise en compte de toutes vos attentes (rapport qualité-prix, allergènes, additifs, provenance régionale, etc.)
  • Fiabilité constante d’une entreprise familiale solide depuis 1935

Des solutions personnalisées pour vos produits alimentaires

«Un goût comme fait maison»

Pour vous permettre de vous concentrer sur vos points forts, nous mettons à votre disposition, en tant que prestataire de services innovant et partenaire compétent, de nombreuses solutions adaptées à vos besoins – des grandes quantités destinées à l’industrie aux petites préparations spécifiques pour l’artisanat:

  • Vous profitez de nos produits phares
    Nous fabriquons nos produits comme vous le feriez vous-même: avec passion et des matières premières de qualité. Nous élargissons constamment notre assortiment, notamment avec nos mélanges d’épices très appréciés, nos dressings, sauces, pâtes à tartiner, fourrages ou encore nos préparations sèches pour glaces. Et nous tenons volontiers compte de vos souhaits. À ce jour, nous disposons de plus de 5000 recettes.
  • Nous fabriquons selon votre recette
    Nous reproduisons vos recettes existantes et les perfectionnons jusqu’à ce que le produit réponde à vos exigences en matière de qualité «comme fait maison» – même si vous n’avez besoin que de 100 kg.
  • Nous développons ensemble de nouveaux produits
    Vous avez une idée innovante ou un cahier des charges précis? Nous développons avec vous de nouveaux produits, entièrement adaptés à vos besoins et à vos attentes.

Le produit répondra-t-il exactement à vos besoins? Les allergènes et les alternatives véganes ont-ils été pris en compte? Souhaitez-vous un produit sans additifs ou avec une teneur réduite en additifs, sans huile de palme ou répondant à des exigences de qualité spécifiques?

Comptez sur notre capacité à anticiper vos besoins et profitez de notre vaste savoir-faire en matière de matières premières et de sécurité alimentaire.


Vue d’ensemble de nos compétences

Food Packaging, Catering

Nous sommes votre partenaire fiable pour emballer, servir et présenter les aliments de manière professionnelle. Découvrez des solutions d’emballage adaptées, dans de nombreuses formes, tailles, fonctions et matières, pour mettre parfaitement en valeur vos spécialités de boucherie et garantir leur arrivée en toute sécurité chez vos clients. Sur demande, nous personnalisons les produits avec votre propre impression, pour marquer les esprits et vous démarquer auprès de vos clients.

Consommables

De la production quotidienne au comptoir de vente, les consommables sont des auxiliaires indispensables. Profitez de notre vaste assortiment destiné à tous ceux qui travaillent avec des denrées alimentaires: papiers absorbants, sachets sous vide pour cuisson, films, sacs à provisions, sachets en papier, intercalaires de transport et bien plus encore.

Hygiène, nettoyage, sécurité au travail

La propreté et la sécurité sont essentielles au quotidien dans une boucherie. Nous vous proposons des solutions individuelles ou des concepts complets de protection dans les domaines de l’hygiène, du nettoyage et de la sécurité au travail, pour assurer le bon fonctionnement de votre entreprise. Profitez des prestations de nos spécialistes: visite et analyse gratuites de l’établissement, élaboration d’un concept de protection, échantillonnage, montage et formations.

Technologie

Des solutions technologiques qui facilitent la transformation et favorisent la stabilité des produits, adaptées aux différentes recettes et étapes de travail. Pour des résultats fiables au quotidien.

Convenience

Les produits prêts à l’emploi sont de plus en plus demandés, car ils vous font gagner un temps précieux en production. Choisissez dans notre assortiment, confiez-nous votre recette ou décrivez-nous exactement votre besoin. Nous nous chargeons ensuite de la fabrication et du conditionnement dans l’emballage de votre choix. Nous produisons notamment des beurres aux herbes, des marinades, des sauces à salade, des dips, des assaisonnements secs et bien plus encore.

Matières premières

Des matières premières de première qualité sont la base de nos produits. Leur approvisionnement est plus complexe qu’on ne pourrait le penser. Nos acheteurs connaissent parfaitement les matières premières, leur production et les chaînes d’approvisionnement. Ils tiennent également compte de l’actualité relative aux influences environnementales et aux particularités des marchés. Et bien entendu, nous privilégions autant que possible les matières premières locales.


Notre assortiment

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Technologie de la viande

Tout ce qui facilite votre production : ingrédients fonctionnels et solutions technologiques pour une qualité constante et des processus efficaces, que ce soit pour les saucisses échaudées, cuites ou crues, les produits saumurés, les préparations de viande hachée, les kebabs, les aspics et bien plus encore.

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Mélanges secs

Des mélanges secs pour une transformation rapide et sûre : mélanges d’épices, épices décoratives ou bouillons. Ils simplifient le quotidien et font gagner du temps lors de la préparation.

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Chapelures et systèmes de panure

Pour un résultat croustillant et une bonne adhérence : chapelures et systèmes de panure pour escalopes, cordons-bleus et autres spécialités, faciles à utiliser et adaptés au quotidien des boucheries.

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Marinades, sauces et dips

Pour diversifier votre vitrine et vos grillades : marinades, sauces et dips pour relever vos plats, mariner ou compléter vos ventes. Polyvalents et rapides à préparer.

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Beurre aux herbes

Beurres aux herbes et mélanges pour sublimer rapidement viandes, grillades et spécialités: idéals pour une offre attractive au comptoir ou à l’emporter.

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Épices et herbes aromatiques

Des grands classiques aux mélanges personnalisés: des épices et herbes aromatiques pour des recettes de caractère et des profils gustatifs uniques.

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Fruits secs, graines et champignons

Des ingrédients pour des idées de recettes originales et des produits créatifs: à incorporer, pour garnir ou compléter, parfaits pour les spécialités saisonnières et les nouveautés.

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Arômes et colorants

Pour des touches gustatives et visuelles ciblées : des arômes et colorants pour une présentation homogène des produits et de nombreuses applications.

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Sucres, sel et ingrédients d’assaisonnement

Sel, sucre et autres ingrédients de base pour assaisonner et préparer les produits de votre vitrine.

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Produits à base d’œufs et de lait

Les produits à base d’œufs et de lait conviennent à de nombreuses applications dans les charcuteries, spécialités et produits traiteur.

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Additifs

Utilisés de manière ciblée pour assurer des caractéristiques stables et une transformation fiable, en fonction des recettes et des étapes de production.

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Auxiliaires technologiques

Ils facilitent la transformation et contribuent à la structure de vos produits carnés pour un résultat réussi.

Enzymes

Des auxiliaires pour des applications spécifiques dans la transformation de la viande, afin d’optimiser les processus et d’ouvrir de nouvelles perspectives de développement.

Fingerfood-Häppchen und Salate für Apèro-Buffet und Catering
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Food Packaging & Catering

Des solutions d’emballage pour le comptoir, la livraison, la vente à l’emporter et le catering : fonctionnelles, esthétiques et disponibles dans un large choix de modèles.

https://www.pacovis.com/ch-fr/food-packaging-service-traiteur/gobelets-et-bouteilles/

Consommables

Tout pour les besoins quotidiens : consommables destinés à la production, au comptoir et à la vente, tels que films, sachets, papiers absorbants, accessoires de scellage et bien plus.

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Hygiène, nettoyage, sécurité au travail

Des produits pour la propreté, la sécurité et la protection dans votre entreprise, afin de répondre facilement et de manière fiable aux exigences d’hygiène.


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Nous sommes à votre disposition

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N’hésitez pas à nous contacter si vous ne trouvez pas un produit dans notre boutique ou quelle que soit votre requête. Nous nous ferons un plaisir de vous soutenir.

Vente: viande, comestibles

Les articles indisponibles seront supprimés du panier d’achat.